La cuisine de rue à Bangkok sont trois mots qui sont fondamentalement indissociables.
De nombreux étrangers visitent Bangkok juste pour explorer la scène de la cuisine de rue.
Mais il y a quelques idées fausses. Tout d’abord, la scène de la cuisine de rue à Bangkok a radicalement changé en raison de la politique du gouvernement.
Deuxièmement, la définition de l’alimentation de rue n’est pas toujours correcte.
Par exemple, la série Street Food de Netflix couvre le célèbre restaurant nommé Jay Fai, qui est techniquement un restaurant, maintenant un vendeur de rue.
Afin de vous préparer au mieux pour votre voyage à Bangkok où vous ferez votre propre tour gastronomique, nous avons mis au point ce guide d’alimentation de rue à jour qui vous aide à trouver la nourriture de rue la plus excitante et bien sûr la moins chère options que la ville a à offrir.
Gardez à l’esprit que de nombreux plats de rue thaïlandais tels que les nouilles, le porc croustillant, les currys et les soupes sont également disponibles dans les restaurants.
De nombreux citoyens de Bangkok ont tendance à acheter de la nourriture de rue et à la manger à la maison, ce qui la rend difficile à manger et n’est certainement pas un amuse-gueule.
Dans les marchés nocturnes, qui seront tous abordés dans cet article, vous pouvez trouver cette cuisine de rue typique que vous avez probablement vue sur les réseaux sociaux.
Cela étant dit, passons à la table des matières.
Dans cet article approfondi, qui est long à lire, nous couvrons les aspects suivants de la cuisine de rue à Bangkok :
1. Notre définition de la cuisine de rue à Bangkok
De notre point de vue, il y a une grande différence entre la street food de Bangkok et les restaurants thaïlandais locaux.
Un vendeur de nourriture de rue sert un repas rapide, entièrement préparé ou presque prêt à servir en quelques minutes et se concentre sur une poignée d’aliments différents.
Le vendeur de nourriture de rue n’a généralement pas de tables et de chaises pour que vous puissiez manger de la nourriture de rue, à quelques exceptions près et la nourriture est servie en public, pas à l’intérieur (un restaurant).
Vous ne devez pas attendre que quelqu’un récupère votre commande.
Non, au lieu de cela, vous allez directement chez le colporteur, commandez ce que vous voulez et commencez à manger presque instantanément après.
D’autres articles sur Internet liés à l’alimentation de rue à Bangkok ne semblent pas comprendre cette différence. Si vous voulez vraiment en savoir plus sur de la cuisine de rue à Bangkok, continuez à lire.
La cuisine de rue à Bangkok à son meilleur. Chaises en plastique, tables pliantes en aluminium et nourriture savoureuse ridiculement bon marché !
2. Une nouvelle politique de street food à Bangkok
Au cours des dernières années, la scène Bangkok Street Food a énormément changé en raison de la politique actuelle mise en œuvre par le gouvernement.
Dans de nombreuses régions, il est interdit de vendre de la nourriture de rue à partir d’un chariot et des colporteurs sont nommés pour vendre leurs délicieuses friandises dans des zones de restauration désignées, telles que des marchés nocturnes ou des routes non fréquentées.
La raison du nettoyage des rues est simple : les charrettes bloquaient les rues toujours animées de la capitale thaïlandaise.
Dans la plupart des quartiers, la nouvelle politique a radicalement changé les trottoirs de manière positive, mais Bangkok a perdu une partie de son authenticité. La nourriture de rue dans l’une des rues les plus populaires de Sukhumvit, à savoir Sukhumvit Soi 38, a complètement disparu.
Mais cela ne signifie pas que la cuisine de rue à Bangkok a complètement disparu.
3. Quels sont les meilleurs endroits pour trouver de la street food à Bangkok ?
Les meilleurs endroits pour trouver de la nourriture de rue à Bangkok sont les marchés nocturnes populaires tels que Jodd Fair Market, Chatuchak Weekend Market et Srinakarin Train Market, ainsi que les zones communes de restauration de rue telles que Chinatown (Yaowarat), Udom Suk Road, Petchaburi Soi 5 et autour de Khao San Road.
Dans cet article, nous explorons plus en détail où trouver la meilleure cuisine de rue à Bangkok et quelle cuisine de rue à Bangkok vous ne devriez pas manquer.
L’un des meilleurs endroits pour la cuisine de rue : Jodd Fairs Market. Un tout nouveau marché plein de finger food avec un standard de qualité élevé (clean food)
Carte de toutes les zones de street food de Bangkok dont il sera question dans cet article.
4. Marchés avec une cuisine de rue incroyable
En raison de la nouvelle politique gouvernementale, un grand nombre de vendeurs de nourriture de rue ont été contraints de se déplacer vers des zones désignées, comme les marchés nocturnes, pour vendre leur nourriture de rue. Les marchés nocturnes font partie du mode de vie en Thaïlande et peuvent être trouvés partout dans le pays.
Vous pouvez vous attendre à une grande variété de plats de rue, à la fois internationaux et thaïlandais, et les prix sont assez bon marché.
Mais certains marchés nocturnes veulent se démarquer de leurs concurrents et ces marchés nocturnes créent des expériences totalement inédites pour attirer aussi bien les locaux que les touristes.
Les marchés nocturnes les plus populaires de Bangkok sont Jodd Fair, Chatuchak Weekend Market Friday Night, Quartier Chinois et Srinakarin Night Market.
Outre la délicieuse cuisine de rue, ces marchés proposent également une grande variété de produits tels que des souvenirs, du vintage, des vêtements et de l’art.
Et en plus de tous les achats, ces marchés regorgent également de petits bars locaux, ce qui les rend excellents pour une soirée.
5. Zones de restauration de rue communes et facilement accessibles à Bangkok
a. Quartier Chinois
Chinatown, ou Yaowarat, est l’un des quartiers les plus anciens de Bangkok et est à notre avis, le meilleur endroit pour trouver de la nourriture de rue incroyable à Bangkok.
La majorité des magasins sont ouverts de six heures du soir jusqu’à minuit et à partir du moment où ils ouvrent leurs magasins, cette zone se transforme en un grand paradis alimentaire chaotique.
Dans chaque ruelle de Yaowarat Road, vous trouverez des chariots de nourriture avec des chaises en plastique et des tables en aluminium où vous pourrez prendre de la nourriture délicieuse et bon marché.
Gardez à l’esprit que le lundi, la majorité des magasins et des restaurants sont fermés.
Emplacement: Google Maps
Horaires d’ouverture : 18h00 – 24h00
Il y a plusieurs magasins fermés le lundi
Une impression de ce que Chinatown a à offrir. A notre avis, le meilleur endroit pour trouver de la street food à Bangkok !
b. Petchaburi Soi 5
Petchaburi Soi 5 est situé près de Ratchatewi et de la station BTS Phaya Thai, un quartier populaire pour les auberges.
Phaya Thai BTS est un quartier populaire en particulier car il dispose d’une connexion BTS directe avec Airport Link.
Une promenade de cinq minutes vous mènera à l’une des meilleures zones de restauration de rue à Bangkok.
Juste après quatre heures de l’après-midi, cette zone se transforme complètement en un paradis de la cuisine de rue qui fera battre le cœur de chaque gourmand.
Attendez-vous à du poulet grillé, des fruits de mer frais, des currys, des nouilles, des saucisses grillées, des smoothies, des fruits frais, des légumes sautés, des ailes de poulet frites et bien d’autres. Petchaburi Soi 5 est également un endroit idéal pour trouver des restaurants halal et l’un des meilleurs restaurants tom yum de Bangkok, à savoir Pe Aor.
Emplacement: Google Maps
Horaires d’ouverture : 16h00 – 23h00
Une impression de Petchaburi Soi 5, un quartier de street food à Bangkok où l’on trouve à peine des touristes.
c. Khao San Road
Dans et autour de Khao San Road, vous pouvez trouver de nombreux plats de rue spécifiquement accessibles aux étrangers car ce quartier est populaire parmi les touristes.
Une fois que la Thaïlande sera à nouveau ouverte aux touristes, nous mettrons à jour cette partie de l’article et cartographierons la nourriture de rue à Khao San Road pour vous donner les informations les plus précieuses et les plus récentes.
Certains des plats de rue disponibles à Khao San Road
d. Silom Soi 20
Silom Soi 20 est situé dans un quartier ancien de Bangkok où cohabitent plusieurs cultures.
Cela reflète la variété de la nourriture de rue que l’on peut trouver dans cette rue populaire.
Au milieu de la rue se trouve un marché de produits frais où de nombreux restaurants et vendeurs de rue achètent leurs ingrédients frais tôt le matin.
Ce marché ferme vers onze heures du matin et quelques heures plus tard, la majorité des vendeurs de rue sont ouverts.
Vous pouvez trouver des restaurants locaux et des vendeurs de rue le matin, mais la rue s’anime pendant la journée.
Au Silom Soi 20, vous trouverez des plats de rue locaux typiques tels que le Khao Moo Grob, le canard rôti au riz ou le très populaire biryani au poulet.
Mais si c’est trop aventureux pour vous, vous pouvez également vous asseoir et profiter d’un Pad Thai avec une bière glacée pour une centaine de bahts ensemble.
Emplacement: Google Maps
Horaires d’ouverture : 12h00 – 22h00
Une impression de ce que Silom Soi 20 a à offrir, une zone de restauration de rue à Bangkok qui attire à la fois les Thaïlandais et les étrangers.
e. Grand Palais et Wat Pho
Ce n’est pas une zone de restauration de rue typique où les habitants prennent une bouchée tous les jours, cependant, comme cet article est écrit pour les touristes, il est utile de mentionner que derrière ces deux attractions touristiques extrêmement populaires, plusieurs petites rues peuvent être trouvées qui servent une bonne cuisine de rue.
Si vous voulez prendre une soupe de nouilles rapide, un pad thaï ou du riz gluant à la mangue dans les rues, vous devriez certainement jeter un coup d’œil ici.
Si vous préférez visiter un restaurant, vous avez le choix entre de nombreuses options dans la même rue. Les bonnes options sont Elefin, ERR Urban Rustic Thai et Baan Tha Thien.
Une impression de la zone de restauration de rue derrière le Grand Palais, idéale pour les touristes pour déjeuner.
f. Monument de la Victoire (Victory Monument)
Victory Monument est une zone juste au-dessus du centre-ville qui est très fréquentée en raison de sa connectivité avec les transports en commun.
Pour de nombreux Thaïlandais, c’est l’endroit idéal pour monter dans le bus et se rendre à leur travail, à l’école ou à une autre destination.
Quand il y a du monde, il y a des vendeurs de rue et c’est exactement pourquoi Victory Monument est un endroit idéal pour trouver une grande variété de vendeurs de rue. Lorsque vous vous promenez autour du Victory Monument lui-même, qui est un rond-point, vous pouvez trouver plusieurs vendeurs.
Cependant, juste en face du centre commercial Century The Movie Plaza Victory Monument, il y a une petite zone uniquement avec des vendeurs de rue. Une vingtaine de chariots proposent toutes sortes de street food, comme des brochettes, des currys, des salades miam et bien d’autres.
Au Ratchatwithi Soi 18, près de la sortie ouest du rond-point, vous trouverez une autre ruelle où ils servent de la nourriture de rue.
Cette ruelle vous mènera à l’un des meilleurs restaurants de nouilles en bateau de Bangkok, que nous décrirons plus loin dans cet article.
La nourriture de rue au Victory Monument n’est pas aussi concentrée dans une rue en particulier que dans d’autres zones de restauration de rue populaires à Bangkok.
Les vendeurs de nourriture de rue autour du monument lui-même près des bus sont ouverts toute la journée.
Les vendeurs de nourriture de rue au Century The Movie Plaza Victory Monument et au Ratchatwithi Soi 18 sont ouverts après quatre heures de l’après-midi.
Les cinq photos ci-dessus ont été prises au Century The Movie Plaza Victory Monument
Astuce : il y a aussi un café en plein air devant le Century The Movie Plaza Victory Monument. Combiner de la nourriture de rue avec des bières bon marché au milieu de Bangkok est une expérience plutôt cool !
Ratchatwithi Soi 18 Street Food
Localisation de la cuisine de rue Century The Movie Victory Monument: Google Maps
Localisation de la restauration de rue Ratchawithi Soi 18: Google Maps
Horaires d’ouverture : 16h00 – 21h00
g. Paseo Shopping Mall Lat Krabang (près de l’aéroport de Suvarnabhumi)
Tous les jours à quatre heures de l’après-midi, la rue juste à côté du Paseo Shopping Mall à Lat Krabang se transforme en un joli petit marché de street food qui figure parmi les plus hautes qualités de toutes les zones de street food à Bangkok dans cet article.
Seul bémol, cette zone de street food est située loin du centre-ville.
Mais si vous séjournez près de l’aéroport de Suvarnabhumi, le centre commercial Paseo est un endroit idéal pour profiter d’options de restauration de rue propres et de haute qualité.
Certains des points forts sont le poulet frit, le riz gluant à la mangue (de saison), les barbotines à la noix de coco, une variété de fruits de mer grillés (crevettes, poisson blanc entier) et une grande variété de brochettes.
À l’intérieur du centre commercial Paseo, vous trouverez également de nombreux excellents restaurants thaïlandais et internationaux tels que Inter et Ran Kong Por.
Gardez à l’esprit qu’il ne s’agit pas d’un marché de divertissement, mais uniquement de nourriture de rue.
Vous ne verrez pas beaucoup d’étrangers ici en raison de son emplacement.
Les prix sont moins chers que les marchés de rue du centre-ville. Vers huit heures, le marché ferme et la majorité des vendeurs ont déjà vendu leurs marchandises.
Nous vous recommandons de visiter ce marché de l’alimentation de rue à cinq heures car tous les vendeurs sont entièrement approvisionnés et ouverts.
Emplacement: Google Maps
Horaires d’ouverture : 16h00 – 20h00
Une impression de street food au Paseo Mall, un marché en plein essor. Populaire pour la plupart des Thaïlandais, mais les touristes qui séjournent près de Suvarnabhumi visitent également ce marché.
Conseil culinaire local : certains marchés nocturnes, et en particulier Jodd Fairs, ne sont pas aussi authentiques qu’on pourrait s’y attendre. Alors qu’un tout nouveau marché comme Jodd Fairs ou un marché nocturne bien organisé comme Srinakarin présente quelques avantages tels qu’un bon niveau d’hygiène et une abondance de nourriture et de boissons, ce n’est peut-être pas le marché nocturne authentique auquel vous vous attendez. visite. Pour ceux qui recherchent une véritable authenticité en matière de cuisine de rue à Bangkok, consultez les marchés suivants :
- Hua Maman
- Liab Duân
Voilà, nos recommandations en matière de street food à Bangkok. Si vous voyagez à Bangkok uniquement pour sa scène gastronomique, assurez-vous de lire notre article sur les endroits où séjourner à Bangkok pour la cuisine de rue.
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