Mar y Fuego es uno de mis restaurantes favoritos en Medellín. La razón es que el chef, que también es uno de los dueños de este restaurante, muestra su creatividad de una manera increíblemente interesante.
No sólo te sorprenden los sabores, sino que cuando miras mejor la carta y te fijas en los ingredientes, inmediatamente notas que estás ante un chef con una extraordinaria pasión por el producto local.
Comida reconfortante en su máxima expresión, pero con toques finales un tanto inusuales pero increíblemente sabrosos. Para aquellos interesados en el brunch, el restaurante también sirve brunch todos los días y, obviamente, es un menú separado.
Sin embargo, los platos recomendados a continuación pertenecen tanto al brunch como al menú de cena habitual.
Como todos los platos que se sirven aquí, esta pesca del día tiene una pinta preciosa y sabrosa. El pescado se sirve con camarones y salchicha y también se cubre con una salsa de camarones y pimiento verde del Putumayo. ¡Es uno de los platos principales del menú habitual y tiene un sabor increíble!
Para los amantes de la carne, no dejen de pedir este jugoso corte de cerdo con hueso cubierto de especias, servido con salsa de maní tostado y un aligot de papa criolla. Es una porción enorme pero con la ternura del cerdo y la deliciosa salsa de maní no te aburrirás. ¡Come como si nadie te estuviera mirando!
Esta Tostada de Atún forma parte del menú del brunch. Servido sobre una tostada de masa madre casera, el atún fresco se corta en cubitos y se sirve con aguacate, mayonesa de kimchi, Filadelfia y una reducción de sésamo y limón. Sí, sabe tan delicioso como parece.
Como se mencionó en la introducción, el chef de este restaurante es increíblemente creativo. Y creo que este es el ejemplo perfecto de cómo imagina cómo se debe servir la comida. Este sabroso platillo es su propia versión de una típica Arepa de Chocolate, hecha con maíz dulce y queso costeño frito. No encontrarás nada similar en Medellín, y quizás incluso en el mundo. ¡Hay que probarlo!
Este entrante es una mezcla de mariscos de camarones y pulpo combinados en una salsa cremosa y cubierto con panceta de cerdo desmenuzada. Debido a su frescura y acidez, es la manera perfecta de excitar tu paladar con los platos principales. ¡Fácilmente compartible y súper sabroso!
Langostinos al ajillo sobre pan brioche con salsa tártara, ensalada de col, piña asada, mayonesa y tocino. Así se describe esta deliciosa hamburguesa y forma parte del menú del brunch. Puedes elegir entre patatas fritas en rodajas finas o patatas rústicas (como se ve en la foto). Mi preferencia personal son las patatas rústicas, ya que son crujientes por fuera y esponjosas por dentro.
Tostada francesa súper rica y reconfortante con miel, frutas, crema batida y ralladura de limón. Este plato es parte del menú de brunch y obviamente es predominantemente dulce. Puedes pedirlo como opción de desayuno, pero te recomiendo mucho pedirlo como postre y compartirlo juntos ya que es un plato bastante pesado con toda esa crema. ¡Pero seguro que está rico!
Langosta y camarones salteados con salsa de ajo, chile dulce y limón entre un pan brioche con queso momposino y aceite tártaro. Una comida impecable y servida con abundante langosta y camarones. Yo elegiría las papas fritas rústicas en lugar de las finas, pero eso es solo una preferencia personal.
*Los precios pueden variar, aunque intentamos mantener todos los precios lo más actualizados posible.
Cra. 37 #10b-4, El Poblado (Google Maps)
Lun: 12:00 p. m. a 22:30 p. m.
Mar: 9 a. m. a 10:30 p. m.
Mié: 9 a. m. a 10:30 p. m.
Jue: 9 a. m. a 22:30 p. m.
Vie: 9 a. m. a 11:30 p. m.
Sáb: 9 a. m. a 11:30 p. m.
Dom: 9 a. m. a 5 p. m.
